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      0-3歲嬰幼兒營養與喂養

      內容注重對接“崗”和“證”,重視素質培養,體現思政教育
      • 類  別:早期教育系列
      • 書  名:0-3歲嬰幼兒營養與喂養
      • 主  編:葉春苗
      • 定  價:46
      • 開  本:16開
      • 印刷方式:雙色
      • 頁  數:208
      • 時  間:2023年10月
      • 出  版  社:山東大學出版社
      • 書  號:978-7-5607-7990-4

      內容摘要

              0~3歲屬于嬰幼兒階段,是人體生長發育的重要時期,生命早期的營養和發育對體格生長、智力發育、免疫功能等近期及成年后的健康狀況產生長期至關重要的影響。本教材編寫力求完善、實用,同時增加教材的可讀性。
              本書可作為早期教育專業的教學用書,也可作為普通讀者的科普類讀本。

      目錄

      第一章 嬰幼兒營養常識
      第一節 嬰幼兒營養需求
      第二節 各類營養素的膳食來源
      實訓項目一 幼兒食物與疾病
      實訓項目二 “播種健康”——食育踐行
       
      第二章 嬰幼兒喂養常識
      第一節 嬰幼兒喂養方式及影響因素
      第二節 科學喂養的意義及實施原則
      第三節 喂養不當的原因、導致的問題及其解決方法
      實訓項目一 嬰幼兒喂養問題調查活動
      實訓項目二 解決喂養不當問題的專題活動
       
      第三章 早產兒和低出生體重兒營養與喂養
      第一節 早產兒和低出生體重兒生長發育的營養需求
      第二節 早產兒和低出生體重兒的喂養
      第三節 早產兒出院管理
      實訓項目 早產兒與低出生體重兒的喂養
       
      第四章 0~1歲嬰兒營養與喂養
      第一節 0~1歲嬰兒生長發育的營養需求
      第二節 嬰兒純母乳喂養與混合喂養方法
      第三節 0~1歲嬰兒人工喂養與輔食添加方法
      第四節 0~1歲嬰兒飲食習慣的培養
      實訓項目一 嬰兒溢奶指導
      實訓項目二 果蔬汁及點心制作
       
      第五章 1~2歲幼兒營養與喂養
      第一節 1~2歲幼兒的營養需求
      第二節 1~2歲幼兒的喂養方法
      第三節 1~2歲幼兒飲食習慣的培養
      實訓項目 幼兒飲水指導
       
      第六章 2~3歲幼兒營養與喂養
      第一節 2~3歲幼兒的營養需求
      第二節 2~3歲幼兒的喂養方法
      第三節 2~3歲幼兒飲食習慣的培養
      實訓項目一 幼兒進餐指導
      實訓項目二 水果拼盤制作
       
      第七章 嬰幼兒生長發育評價
      第一節 嬰幼兒體格生長發育指標
      第二節 生長發育評價
      實訓項目一 嬰幼兒體重、身長(高)的測量方法
      實訓項目二 嬰幼兒頭圍、胸圍的測量方法
       
      第八章 嬰幼兒常見營養性疾病及食育
      第一節 嬰幼兒常見營養性疾病
      第二節 0~3歲嬰幼兒的食育
      實訓項目 嬰幼兒食育指導——有營養又好吃的水果
       
      參考文獻

      主編信息

      葉春苗,女,現任遼陽職業技術學院學前教育學院教師,副教授,主要講授《學前兒童衛生與保健》、《幼兒園課程論與游戲設計》等課程。

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